EHEC Sprossen

Schon in den letzten Jahren wurden Sprossen als gefährlich eingestuft. Bei der Aufzucht der Sprossen-Keimlinge bietet die feucht-warmer Aufzucht-Umgebung ideale Bedingungen für einen Bakterien oder Keimbefall. Bei der Verpackung von Sprossen werden meist Plastikpackungen oder Plastiktüten benutzt, dadurch wird das feuchtwarme Klima fortgesetzt und die Bakterien überleben und werden in die Verbraucherkette eingeführt.

Auch wenn man Sprossen nach dem Einkauf wäscht bevor Sie auf frische Salate oder Speisen gebracht werden, reicht das nicht aus um alle Keime und Bakterien abzutöten.

Produkte mit Sprossen Beimengen

• Frische saisonale Salate auf Märkten, Restaurants, Buffets, Catering, Kindergärten

• Import Sprossen und Sprossenprodukte

• chinesische Frischgerichte oder Wok Gerichte mit unzureichender Garzeit

• Beilagen in Restaurants

• Salatzugaben auf Flugreisen

• Eintöpfe mit Beimengung frischer Sprossen

 

EHEC Salat, Gurken, Tomaten

Das Bundesamt für Risikobewertung warnte ebenfalls vor Gurken, Salaten und Tomaten. Dennoch muss man beim Verzehr von Gemüse die wichtigsten Vorischtsmaßnahmen beachten:

 

17.06.2011: In einen Betrieb der Gemüse verarbeitet wurde der EHEC Darmkeim auf Salatblättern nachgewiesen. Der Keim kam über verschmutztes Wasser auf den Salat.

 

EHEC Gemüse - Vorsichtsmaßnahmen

• rohes Gemüse vor dem Verzehr schälen

• Salate, Gurken und Tomaten aus regionaler Produktion kaufen

• Küchengeräte, Schneidebretter gründlich säubern
  
• Hände gründlich waschen

EHEC Gemüse Warnung - Was kann man noch Essen?

• Gemüse wie Gurken, Salate, Tomaten aus dem Garten sind ungefährlich

• Gemüse aus deutschen Kleinbetrieben kaufen

 

Bei einem schwerem Verlauf des Durchfalls müssen Erwachsene und besonders Kinder einen Arzt aufsuchen. Besonders bei anhaltenden Durchfall und blutigen Stuhlgang.